Evde Siyah Zeytin Tarifi

Günümüzde tükettiğimiz çoğu ürün bundan sonra market reyonlarına girmiş durumda. Bu reyon ürünleri senelerce tazeliğini koruyabilmek amacıyla içlerine detaylı koruyucu maddeler konulur. Siyah zeytin üretiminde de art niyetli şahıslar kostik adlı maddeyi kullanırlar, bunun yardımıyla zeytin uzun vakit beklemeden fazla oldukça süratli yenilebilecek duruma gelir, ancak sıhhat yönünden son derece zararlıdır.

Evde Siyah Zeytin Yapımı amacıyla Malzemeler

5 kilo yeni mahsul kara zeytin
Yaklaşık yarım kilo iri tuz, salamura tuz şeklinde da bilinir.
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı limon

Evde Siyah Zeytin Yapılışı

5 kilo zeytin aşağı yukarı 3 adet beş litrelik su şişesini dolduracaktır, gereksinime göre değişik şişeler de kullanabilirsiniz.

Kuru durumdaki zeytinleri salamura tuz ile eş güdümlü şişelerimize dolduralım.

Ardından bizi aşağı yukarı 3 ay kadar devam edecek bulunan bir sallama vakitci bekliyor.

Bidon ya da şişenizdeki tuzları yok edene kadar derli toplu alt üst etmeniz gerekiyor.

Siz şişeyi salladıkça aşağı yukarı 1 ay ortamında zeytinler su salmaya başlayacaktır.

Zeytinin acılığını alabilmek amacıyla bu suları bir kaç günde bir boşaltmalısınız.

3. ayın sonucunda zeytinleriniz hazır duruma gelecektir.

Öncelikle şişenizi su ile doldurun ve zeytinlerin acılığını tamamıyla alabilmek amacıyla sallayıp geri dökün.

İyice temizledikten sonra havanın haline göre 3 ya da 4 gün güneşte bekletin.

Son şeklinde zeytin şişenizin içerisine sıvı zeytinyağı ile eş güdümlü limon ek edin.

En İyi Burun Doktoru - Soğuk Lipoliz -